una receta para compartir un domingo por la tarde....
(taller de cocina de La Beina)
Ingredientes para las quesadillas:
una medida de harina de maiz (por ejemplo una taza)
tres medidas de harina de trigo
sal
agua (la necesaria para que obtengas una masa como la de pan)
queso poco curado
hacer la masa cual panadero, y si has de añadir más harina que sea de trigo, te resultará más facil el amasado, rallar el queso y rellenar bien las quesadillas con mimo, freir en abundante aceite.
Ingredientes para la salsa:
2 tomates
1/2 cebollas
2 cayenas
4 guindillas verdes de frasco
un poco de cilantro
todo juntín y pasar por la batidora ( la cantidad de condimentos picantes se puede variar en función de gustos o de sufrimientos en silencio...)